Möglich ist es, allerdings etwas aufwendig: Man muss eine Mod mit Dawnguard als Master erstellen, und in dieser Mod dann alle Worldeinträge, Quests, NPCs und Scripts (ich hoffe ich habe nichts vergessen) löschen/deaktivieren, die nicht zwingend für die Benutzung von Armbrüsten ervorderlich sind. Möglich, aber sehr aufwendig. Gleiches gilt für Features aus Dragonborn.
Eine Alternative wäre (ich weiß aber nicht, ob dies machbar ist, so gut kenne ich mich mit Modding dann auch wieder nicht aus), den Arbrustpart mit den Waffendefinitionen (nicht den Waffen selbst) aus der Dawnguard ESM in eine neue Mod zu verpflanzen.