Um es etwas ausführlicher zu erklären - du öffnest die Skyrim.esm in deinem Data-Ordner mit dem Creation Kit - sobald die esm geladen ist gehst du oben links auf File, dann Export und dann Books.
Dann taucht in deinem Skyrim-Ordner ein Book Export Ordner auf und da drin sind alle Bücher/Briefe/etc. Enderals als einzelne Textdateien abgelegt. Wichtig: Da sind dann auch sehr viele Skyrim Bücher dabei, Enderals sind aber alle mit _00E_ davor gekennzeichnet.