Normale Bücher kannst du verkaufen. Zauberbücher die du zum ersten mal liest werden zerstört, sobald du wieder ein selbes findest ist da ein Auge dran und du kannst es problemlos verkaufen. Baupläne solltest du auf jeden Fall erstmal behalten. Manchmal findest du welche mehrfach, die kannst du dann natürlich verkaufen.
Es bietet sich an Baupläne in der Sicheren Truhe zu lagern, dann musst du sie nicht immer mit dir herumschleppen.
Bei Büchern/Schriften die du beim Händler nicht verkaufen kannst (nicht im Handelsmenü erscheinen) wäre ich vorsichtig bevor du sie wegwirfst oder so, die könnten womöglich zu einer Quest gehören.