Um deine Fragen der Reihe nach abzuarbeiten:
Ob man für Nehrim auch die EV von Oblivion nehmen kann, weiß ich nicht ganz genau, denke aber schon (wurde schonmal gefragt im Forum, kannst du ja mal gucken).
KoTN und Shivering Isles müssen nicht installiert sein für Nehrim, aber Oblivion muss auf dem letzen Patch-Stand sein (1.2.416).
Der Nehrim-Installer erstellt eine Kopie vom Oblivion-Ordner, daher kannst du Oblivion nach der Nehriminstallation auch wieder Deinstallieren. Falls du jedoch modden willst, empfehle ich dir, Oblivion draufzulassen, damit du, falls du Nehrim mal neu installieren musst, nicht erst wieder Oblivion drauftun musst.
Rassen gibt es drei verschiedene:
Halb-Aeterna - Elfenähnliche Rasse, magiebegabt, basiert auf "Ren's mystic elves" für Oblivion
Alemannen - Ähnlich den Kaiserlichen aus Oblivion, die meisten NPC's sind welche
Normannen - Ähnlich den Nords aus Oblivion, vor allem im Nordreich
Im Verlauf der MQ (relativ zu Beginn) beginnt eine Romanze mit einer Sklavin/einem Sklaven (je nachdem, welches Geschlecht dein Char hat). Diese ist in die MQ fest eingebunden, weitere NQ dazu gibt es nicht. Es gibt auch eine Mod, die das Geschlecht zu dem deines Chars ändert.
Ich hoffe, das beantwortet deine Fragen
