Der "WerkzeugSteinSchuerfenScript" ist zuständig für die Erfolgschanse beim Abbauen,
also wie oft die Spitzhacke abbricht.
Die Erzmenge ist wiederrum von der Art der Erzader abhängig, sie sind als Container im Editor zu finden,
z.B. RockErzquelleKlein. (im ganzen sind es glaube 3 verschiedene Erzmienen)
Darin sind per LeveledItem (Erzquelle...) die Mengen zu finden, die du abbauen kannst.
Ab wo und was du daran etwas ändern willst, ist dir und deinem Können mit dem CK oder TES4Edit überlassen.