Alchemie ist schon ein eigenes Thema, wenn du es wirklich voll nutzen willst.
Nur dann ist auch das Freischalten der 2. bis 4. Wirkung der einzelnen Zutaten sinnvoll, da erst so alle Kombinationsmöglichkeiten vorher sichtbar sind.
Das Anzeigen der 2-4 Wirkung ist nur durch den Einsatz von Erinnerungspukten/Perks möglich, im Schurken-Alchemiebaum.
An sich machst du nix anderes, wie mit den von dir gewählten Zutaten gewünschte Effekte kombinieren und unerwünschte Effekte ausschliessen.
Du must ja nicht genau den gleichen Trank wie die fertigen im Laden herstellen, sonderen nur einen mit ähnlicher/gleicher Wirkung.
An sich gilt, je besser du in Alchemie bist, um so mehr zahlen die Händler dafür.
Die Wirkstärke ist dabei leider nicht so extrem anderes, wenn du Tränke mit etwas kleinerer Fertigkeit braust, als mit höheren.
Es liegt also an dir, ob du dich in Alchemie weiterbildest, nur ein bischen oder garnicht.
Das ganze funktioniert also auch sehr gut ohne Rezepte, aber es ist ein Gedultsspiel, je nach Vorliebe des Spielers und eine extra Einnahmequelle. Dagegen müstest du in Enderal Geld für Alchemiebücher investieren, was in Skyrim nur durch wiederholen steigt.
Mit den anderen Hankwerksfähigkeiten verhält es sich ja meist ähnlich.
Kochen ist dagegen nicht von der Alchemie abhängig, da stehen auch fertige Rezepte beim Kochtopf zur Verfügung.
Leider ist speziell Ambrosia nicht selber herstellbar, das wäre meiner Meinung nach eine sehr sinnvolle Erweiterung und zumindest für höhere Spieler auch Lorefreundlich, gern auch mit seltenen Zutaten. (Gibts aktuell leider nur als CheatMod für Zauberer)
Und speziell dafür wäre dann auch ein Rezept sehr sinnvoll, passende Quest oder nicht.
PS:
Das einzige Rezept, was es wirklich gibt (zumindest fällt mir spontan kein anderes ein), funktioniert nicht, da eine gewisse Zutat nicht InGame verfügbar ist, da es aus einer leicht unfertigen Quest für die Apotekarie stammt und das ist nicht für Ambrosia.
(Mein erster Durchlauf war als magische Assassine bis glaube LW87 oder so, nebenbei alles durchwühlende Sammlerin.)